乙酸钠（醋酸钠）是什么？理化性质与基础百科
乙酸钠又叫醋酸钠，是常见的有机酸盐，在污水脱氮碳源、印染、缓冲剂等领域都有应用。采购和技术人员第一次接触时，先把它的基础物化性质弄清楚，能少走很多弯路。
一、基本身份
| 项目 | 参数 |
|---|---|
| 化学式 | CH₃COONa（无水）；CH₃COONa·3H₂O（三水合物） |
| 无水分子量 | 82.03 |
| 三水合物分子量 | 136.08 |
| 外观 | 白色结晶或结晶性粉末（三水合物常见） |
| 溶解性 | 易溶于水，水溶液因醋酸根水解呈弱碱性 |
| 熔点 | 三水合物约 58℃ 失水；无水物约 324℃ |
二、为什么能当碳源
乙酸钠含有易生物降解的乙酸根，能被反硝化细菌快速利用，把硝态氮（NO₃⁻）还原为氮气（N₂），从而去除总氮。相比甲醇、葡萄糖，它投加响应快、安全性高、不引入难降解杂质，是市政与工业污水厂常用的外加碳源。
三、常见商品形态
污水处理用主要有两种：液体乙酸钠（一定含固量的水溶液，便于自动投加）和三水乙酸钠（固体结晶，便于堆放运输、按需溶解）。两者有效成分一致，差异在储运与投加便利性。用作生化脱氮碳源时执行 HG/T 5959-2021《生化法处理废（污）水用碳源 乙酸钠》。
四、容易混淆的点
"乙酸钠"与"醋酸钠"是同一种物质的不同叫法；工业级与食品级用途不同，采购时要看清执行标准和用途。液体产品的有效成分常按COD 当量折算（检测方法见 HJ 828-2017），比较报价时建议看"单位除氮成本"而非单纯单价。